将猪肉切到细碎,又选了白菜做料,生姜切碎,接着起锅放入花椒炸油,最后将滋滋冒响的油尽数倒在肉馅里,小小的厨房里瞬间漾着股好闻的肉香味。
把鸡架放入砂锅中,添了水和姜,加以文火熬制,这边把鸡炖上,那边又开始将醒好的面揉了几下擀开,方正的面皮一个接一个。
秦昌虽然讶异,但这会他也不忘帮忙烧柴火,不时还会帮秦菀打打下手,做做洗菜的杂活等。
砂锅那边的鸡汤正咕噜咕噜的想着,细白的烟直冲云上,鲜美的鸡汤味充斥着整个厨房。
林婶就算再不喜她,这会也顾不上过去对她的偏见,抽着鼻子感慨,“秦姑娘,你这鸡汤的味道闻起来甚香,以前倒是不知道你有这手艺。”
尝了口调好的肉馅,觉得没有肉腥味,秦菀才开始包起抄手,又冲着林婶谦虚道“我过去对这没什么研究,幸得有妙象庵的阿婆教导,闻着好闻,就是不知道味道如何。”
如今她扯谎的技术是越发娴熟了,都能脸不红心不跳的瞎说。
“香味好的菜肴,哪有味道差的。”林婶忍不住吞口水,感慨道“这妙象庵的婆子也忒厉害了些吧,果然是神庵,当真是名不虚传。”居然连秦菀这样的懒姑娘都能成这样,可见其那神庵的本事。
秦昌在底下加着柴火,小眼神不时瞟向那砂锅中的鸡还有秦菀手中的抄手,嘴唇不觉抿了抿,吞了吞口水。
一时不注意,手上的柴火也越加越多。
“昌哥儿,不用把火弄得太旺了。 ”秦菀提醒道。
“啊好。”他又赶紧补救。
秦菀包抄手的速度很快,又包得皮薄馅多,鼓鼓囊囊的,饶是做了多年饭菜的林婶,看得直咋舌,撸起袖子就道“我也来包。”
待她瞧仔细了秦菀是如何擀皮的,她不免又小小的讶异了一番,这要不是做了邻居多年,她都要误以为秦菀是个久经后厨多年的厨娘了。
不到一盏茶的时间,两人就包了好几盘,灶台上,满满都是雪白的抄手。
水烧开后,林婶帮着连下了两盘抄手,秦菀则拿出三副碗筷,每碗舀上鸡汤,加了些调料,等抄手煮熟后,分别装入三个碗中,临了,还加了些小葱做装饰,模样比市集上卖的那些还要好看,唯一不足的,就是三个小碗都不约而同的有一两处豁口。
“来,尝尝吧。”
抄手皮薄馅大,透明的面皮里还露出青绿色的馅心,早就被这香味勾引住的秦昌和林婶,倒也没客气,拿起勺子就先喝了口汤。
只入了第一口,两人的眼神瞬间放光。
鸡汤的鲜美味,加上抄手皮香滑可口,内馅