煮熟的面漂在羊汤上有快子头粗细，捞进碗里就会变成快子尖粗细，很方便入口。

等面条已经飘满羊汤表面的时候，云初就用一双很长的快子挑起面条，不用分，一根就是一碗。

碗底已经放好了葱花以及磨成粉磨的盐巴跟剁成碎末的天山乌梅，面条压在这些调料的上面，再用滚烫的羊汤一冲，盐巴融化不见踪影，葱花从碗底漂起绿莹莹的点缀在汤面上，加上一星半点的黑色乌梅若隐若现的夹杂在暗黄色的面条中间，再覆盖上薄薄一层暗红色的羊肉片，一碗让西北人死死活活都难以忘记的羊肉汤面就成功了。