只是这厚的饼不容易熟，火候掌握不好，就会夹生了。

为此，于曼珍也是有办法的，就是烧了一半的时候，再淋一碗水到锅里。然后，这水把饼的面皮重新泡软了。

很快，在于曼珍娴熟的厨艺下，香喷喷的饼出炉了。